パン工房『むぎ畑』は、地場産米１００％で作ったシフォンケーキの販売を始めました。名付けて「米シフォン」。小麦粉にかえて管内産の「耳納連山れんげ米」を使い、カップケーキ型で販売。生クリームを中と飾りに使い、シンプルで甘さ控えめに仕上げています。「米シフォン」は、小麦粉を使ったものよりしっとり感があり、ふんわりした中にもしっかりした食感があります。価格は１００円です。
　『むぎ畑』では、小麦粉を１００％米粉にかえて作り上げたパンは、食パンタイプの「米粉パン」に続き２品目。「地場産の味」を、ぜひお試しください。

地場産米で焼き上げた「米シフォン」